|
|
Kai Pad Med Mamuang Himmapan
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 7 personen
Ingredienten:
600 g kipfilet
1 rode en 1 groene paprika
2 a 3 uien
2 grote of 10 kleine gedroogde chilipepers
evt. 3 stengels bleekselderij
2 teentjes knoflook
150 g champignons
olie
2 el Thaise vissaus [Nam Pla]
1 el Chinese sojasaus
2 dl kippebouillon
250 g ongezouten cashewnoten
1 a 2 el maizena, glad geroerd met water
Voorbereiding:
Snijd de kipfilets in reepjes of blokjes.
Maak de paprika′s en de uien schoon, snijd ze
in stukjes.
Knip de chilipepers in stukjes van 2 cm.
Snijd desgewenst de bleekselderij in boogjes.
Pel en snipper de knoflook.
Snijd de champignons in schijfjes.
Bereidingswijze:
Verhit enkele lepels olie.
Bak de gedroogde chilipepers hierin.
Neem ze weer uit de olie.
Roerbak de stukjes kip lichtbruin.
Voeg ui en, paprika, bleekselderij en champignons
toe.
Roer de vissaus, de sojasaus en de
kippenbouillon
erdoor.
Laat het gerecht 10 minuten pruttelen.
Schep tenslotte de noten door het gerecht.
Bind dit al roerende met het maizenapapje.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
|
|
|